在眾多的移民目的地當(dāng)中，一些移民人士選中了巴塞羅那。巴塞羅那是加泰羅尼亞的首府，也是西班牙較大，人口較多的城市之一。融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代，歷史與尖端技術(shù)，極富吸引力，吸引了眾多游客和外國(guó)人。移民西班牙巴塞羅那生活，是您移居海外的理想之選。

從歷史建筑到現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演以及海灘和夜生活，巴塞羅那有很多西班牙人和加泰羅尼亞人可以探索的文化，然而對(duì)于愛(ài)好美食的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，巴塞羅那較令人興奮的方面是您可以通過(guò)城市的許多餐館和街頭小吃攤探索當(dāng)?shù)孛朗?，如果幸運(yùn)的話，可以在當(dāng)?shù)厝说募抑泄涔?。如果您想通過(guò)巴塞羅那來(lái)吃一頓而又不知道從哪里開始，我們強(qiáng)烈推薦以下十道菜。

如果你較近搬到了巴塞羅那，你需要嘗試的十道美食

番茄面包

您不會(huì)在世界上找到太多像pa ambtomàquet那樣簡(jiǎn)單的菜肴，但是，它很可能是您在西班牙美食中較有趣的發(fā)現(xiàn)之一。這個(gè)名字的意思是“番茄面包”，實(shí)際上并沒(méi)有什么比這更多的了-先烤面包，然后再用大蒜，番茄，橄欖油和鹽擦拭。這五種簡(jiǎn)單成分的結(jié)合能帶來(lái)多少風(fēng)味和愉悅，真是令人驚訝。當(dāng)然，以這種極簡(jiǎn)主義，您的食材的質(zhì)量和性質(zhì)非常重要。傳統(tǒng)上，使用的面包是一片“ pa de pages”，在該國(guó)的某些地區(qū)，也將使用特定種類的番茄。但是，如今人們對(duì)此的要求不太高，，盡管他們?nèi)匀环浅Ｖv究當(dāng)場(chǎng)將pa amb tomàquet放在一起，避免使用任何預(yù)制的混合物。

這些混合物現(xiàn)在廣泛存在，特別是在巴塞羅那這樣的大城市，但大多數(shù)加泰羅尼亞人和認(rèn)真對(duì)待食物的巴塞隆人認(rèn)為它們是對(duì)菜品的侮辱。pa amb tomàquet必須在吃之前放在一起，而且必須嚴(yán)格遵守順序：大蒜、西紅柿、鹽，然后是橄欖油。Pa amb tomàquet通常和香腸、奶酪等一起吃，但它本身也足夠美味。

埃斯卡利瓦達(dá)

這是另一種簡(jiǎn)單的經(jīng)典菜，是傳統(tǒng)的加泰羅尼亞菜，包括茄子，甜椒和其他一些用橄欖油，大蒜和鹽烤的蔬菜。這道菜的名字引用了一個(gè)事實(shí)，即它通常是“用灰燼烹制的”-基本上是在室外柴火的余燼中。盡管如今并不經(jīng)常使用這種技術(shù)，但蔬菜通常仍會(huì)在烤架或廚房爐灶上輕微燒焦。然后將燒焦的皮膚去皮并丟棄，而果肉則保留了很好的煙熏味，可與許多肉搭配很好。再一次，由于只有少量成分會(huì)進(jìn)入上皮，因此每種成分的質(zhì)量都非常重要。這道菜通常搭配pa amb tomàque，但也可以作為西班牙小吃或與肉搭配使用。

烤蔬菜沙拉

這又是一道簡(jiǎn)單的經(jīng)典菜，由茄子、甜椒和其他一些蔬菜組成，用橄欖油、大蒜和鹽烤制而成。這道菜的名字指的是，它是傳統(tǒng)的 灰燼烹調(diào)--基本上是在戶外木火的余燼中烹調(diào)。雖然這種技術(shù)今天已經(jīng)不常用了，但蔬菜通常還是會(huì)在烤架或廚房的爐子上輕輕地烤焦。炭化后的表皮會(huì)被剝掉并丟棄，而肉質(zhì)則保留了一種很好的煙熏味道，與許多肉類搭配起來(lái)很合適。再一次，由于只有少數(shù)成分進(jìn)入 escalivada，每個(gè)成分的質(zhì)量是非常重要的。這道菜通常與pa amb tomàquet一起食用，但它也可以作為小吃或與肉類搭配使用。

海鮮燉菜

加泰羅尼亞美食使用很多海鮮，巴塞羅那作為港口城市，有大量新鮮，優(yōu)質(zhì)的海鮮，您必須嘗試。Suquet de Peix是一種海鮮燉菜，據(jù)說(shuō)傳統(tǒng)上是由漁民制作的，目的是用光所有無(wú)法出售的魚。即使在今天，仍然有許多人斷言您會(huì)在一個(gè)捕魚家庭的房屋中找到較好的suquet de peix，但是這道菜在西班牙各地都很流行，現(xiàn)在通?？梢郧谐扇魏魏ｕr。這道菜很簡(jiǎn)單，只有很少的食材(除海鮮外，主要食材是土豆，西紅柿和大蒜，還有少量的香料和調(diào)味品]，但像大多數(shù)經(jīng)典燉菜一樣，它是其中的一種。您將品嘗到的較舒適和較令人滿意的事物。

腌制肉

如果你喜歡吃豬肉，你會(huì)徹底享受在巴塞羅那的生活。西班牙有一系列令人驚嘆的香腸和其他豬肉制品，在巴塞羅那，你經(jīng)?？梢渣c(diǎn)一盤embutidos，也就是他們對(duì)這些腌制肉的稱呼。這是一個(gè)嘗試幾種肉類的小試牛刀的好方法，并找出你真正喜歡的肉類。embutidos拼盤總會(huì)包括西班牙辣味香腸，這是一種美味的、辛辣的紅色香腸，含有切碎的豬肉和豬肉脂肪，并以煙熏辣椒粉、鹽和其他一些香草和香料調(diào)味。在這些拼盤中往往包括的其他一些腌制肉是lomo embuchado，這是一種腌制的豬里脊肉，salchichón，通常是煙熏或干燥，在夏天以薄片供應(yīng)，以及botifarra，這是加泰羅尼亞的經(jīng)典，有許多品種。

炸丸子

在巴塞羅那時(shí)，您應(yīng)該探索很多西班牙小吃，而且很多餐館都有自己的特色菜，值得一試。但是，我們要特別提到一種菜-炸丸子。正如您可能會(huì)從名稱中猜到的那樣，它們是炸丸子的一種，盡管它們與歐洲和世界其他地區(qū)的炸丸子有許多相似之處，但它們?cè)谠S多方面也很獨(dú)特。與炸丸子不同，炸丸子通常是在沒(méi)有土豆泥的情況下制成的，而是使用一種奶油醬。有時(shí)，您會(huì)發(fā)現(xiàn)普通的炸丸子，但是它們通常充滿火腿，雞肉或魚肉，像大多數(shù)炸丸子一樣被裹面包屑和油炸。近年來(lái)，傳統(tǒng)填充物的變化變得越來(lái)越普遍，尤其是在巴塞羅那這樣的大城市。這些實(shí)驗(yàn)性填充物中的某些效果很好，而其他則無(wú)法。但是，這至少部分是個(gè)人品味的問(wèn)題。如果您愿意超越傳統(tǒng)的炸丸子，則可以嘗試一些搭配蘑菇，奶酪，菠菜甚至是當(dāng)?shù)匮c的菜肴。

腌制魚

有時(shí)將Esqueixada描述為加泰羅尼亞版本的酸橘汁腌魚，但這可能會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)性的比較。兩種菜肴之間有一些相似之處，但是酸橘汁腌魚使用生魚，雖然esqueixada中的魚沒(méi)有煮熟，但也不是完全生的，它是腌制和干燥的，這使它的味道和質(zhì)地非常不同與真正生魚相比。這里使用的魚是這種固化狀態(tài)的鱈魚，被稱為“ bacalao”(在加泰羅尼亞語(yǔ)中為“bacallà”]。將干魚浸泡過(guò)夜或更長(zhǎng)時(shí)間，然后切碎，這就是菜名的來(lái)源-加泰羅尼亞語(yǔ)中的“ esqueixar”意為“切碎”。esqueixada中伴隨著bacallà的成分包括番茄，洋蔥，辣椒，紅酒醋，橄欖油和鹽，并偶爾添加romesco醬，橄欖，水煮蛋，還有更多裝飾。這是一道清涼的沙拉，很受歡迎，整個(gè)夏天在巴塞羅那都很容易找到。

海鮮飯

西班牙的大多數(shù)游客已經(jīng)聽說(shuō)過(guò)海鮮飯，這是巴倫西亞的米飯菜，如今在西班牙大部分地區(qū)都非常流行，并且在世界各地也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。巴塞羅那和加泰羅尼亞地區(qū)都有自己的西班牙海鮮飯版本，在該地區(qū)相當(dāng)受歡迎，但更令人興奮的是，在您居住在巴塞羅那時(shí)值得一試的是一種更受歡迎的當(dāng)?shù)孛朗?，稱為fideuà，這是一種海鮮海鮮飯，但用面食代替米飯。味道，質(zhì)地甚至是菜肴的制備都異常且引人入勝。例如，面條沒(méi)有被浸泡和煮沸，而是在淺肉菜飯鍋中煮熟的，首先將它們?cè)陂蠙煊椭凶兂勺厣?，然后在少量的定期海鮮湯中進(jìn)一步煮熟。菜中的肉通常包括各種魚類，魷魚和貝類，并且會(huì)隨著季節(jié)的變化而變化。這是一頓香濃可口的一頓飯，您要一遍又一遍。

油條

油條在歐洲許多地區(qū)都很受歡迎，包括葡萄牙和法國(guó)，來(lái)自美國(guó)某些地區(qū)的移民也很可能熟悉它們。但是，西班牙對(duì)他們特別有好感，尤其是巴塞羅那，有很多地方為各種各樣的油條提供服務(wù)，從街頭小攤到咖啡館，甚至還有專門的“香腸店”。油條實(shí)質(zhì)上是一種面團(tuán)糕點(diǎn)(通常是州糕點(diǎn)]，先油炸后撒上糖，然后通常與熱巧克力蘸醬一起食用。將面團(tuán)用管道輸送通過(guò)星形噴嘴，以使油條具有獨(dú)特的脊?fàn)畋砻婕y理，較終的糕點(diǎn)可以是簡(jiǎn)單的直棒，環(huán)狀或扭曲或卷曲成各種形狀。傳統(tǒng)上吃油條吃早餐 它們?nèi)匀皇窃S多咖啡館早餐菜單中的一部分，但現(xiàn)在它們已成為全天小吃，并且還作為深夜聚會(huì)后的街頭食品而廣受歡迎。好的油條在一天中的任何時(shí)候都是令人愉悅的，但是它們可能在早晨的凌晨較令人滿意。

蜂蜜奶酪

馬托(Mato]是一種新鮮奶酪，是加泰羅尼亞人喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，而梅爾?我?馬托(Mel I Mato]本質(zhì)上就是這種奶酪加蜂蜜，這是普通的食用方式。再次，這是一個(gè)非常簡(jiǎn)單，極少的菜式 C其中的其他成分是切碎的堅(jiān)果(通常是核桃]，偶爾添加它們可以提供一些額外的味道和質(zhì)地。蜂蜜和奶酪聽起來(lái)可能不像是一種甜點(diǎn)，您當(dāng)然會(huì)在大多數(shù)餐廳菜單上找到很多其他有趣的甜點(diǎn)，但不要至少嘗試一次就不要判斷或否定Mel I Mato。Mato是一種無(wú)鹽的乳清干酪，光滑而滑膩，蜂蜜所帶的豐富甜味使它成為一種簡(jiǎn)單而又崇高的甜點(diǎn)。糖和卡路里也很低，這樣一來(lái)，您可以在餐后和甜點(diǎn)中度過(guò)美好的一天，但仍然不會(huì)感到內(nèi)。如果您要在家制作這種甜點(diǎn)，并且想讓它有點(diǎn)爵士樂(lè)，那么除了堅(jiān)果之外，您還可以添加一些水果-草莓和無(wú)花果搭配得很好-以及橙皮。

加泰羅尼亞焦糖奶凍

加泰羅尼亞焦糖奶凍是一種加泰羅尼亞甜點(diǎn)，這種甜點(diǎn)與法國(guó)著名的焦糖布丁非常相似。究竟是哪個(gè)國(guó)家發(fā)明了這種甜點(diǎn)，這是一個(gè)由來(lái)已久的爭(zhēng)論。許多人聲稱，早在十四世紀(jì)，加泰羅尼亞焦糖奶凍就已經(jīng)出現(xiàn)在加泰羅尼亞烹飪書中，這比焦糖布丁至少早了三個(gè)世紀(jì)。這兩道菜的核心幾乎完全相同，由蛋黃、牛奶和糖做成的蛋奶沙司，上面覆蓋著一層硬而輕微焦焦的焦糖。然而，傳統(tǒng)上，加泰羅尼亞奶油凍中的焦糖與法式焦糖凍使用的技術(shù)略有不同，更重要的是，奶油凍是用檸檬或橙皮和肉桂(而不是香草]調(diào)味的，給人一種截然不同的感覺(jué)。奶油凍本身通常用于糕點(diǎn)和其他甜點(diǎn)，但是奶油凍似乎是較受歡迎的食用方式――放在一個(gè)小盤子里，上面放著焦糖。

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