中華人民共和國(guó)駐葡萄牙大使黃松甫在接受采訪時(shí)說(shuō)，“我們現(xiàn)在世界上大家都在講食品安全的問題，葡萄牙無(wú)論是里斯本還是小山村食品都很安全，你不要懷疑它，到一個(gè)小山村，小小的一個(gè)馬路邊的飯店，它的食品都是很安全的?！?/p>
葡萄牙的食品究竟有多安全?
雞蛋
在歐洲，雞蛋通常被裝在硬紙盒里，整齊排列。硬紙盒大小不一，多是分6個(gè)或10個(gè)雞蛋一盒，每個(gè)雞蛋上都印有一串編號(hào)。這些編號(hào)就像是雞蛋的“身份證”，根據(jù)它就可查出雞蛋來(lái)自哪國(guó)、哪地、哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)、哪個(gè)雞籠，母雞飼養(yǎng)狀況如何，是草雞蛋還是普通飼養(yǎng)雞蛋(分類從0到3]。編碼就像雞蛋的“身份證”。有了這些編碼，雞蛋質(zhì)量只要有問題，有關(guān)部門就可以一直追查到飼養(yǎng)場(chǎng)或雞籠。
肉制品
以動(dòng)物食品為例，宰殺前，官方認(rèn)可的獸醫(yī)要對(duì)動(dòng)物進(jìn)行嚴(yán)格檢查，合格后才發(fā)放宰殺許可證;屠宰后，要檢查肉內(nèi)是否有寄生蟲、傳染病毒等;進(jìn)入生產(chǎn)車間檢查更嚴(yán)更細(xì)，如哪一部分肉適合制作普通香腸，哪一部分適合制作火腿腸，香腸中加入食用香料和添加劑的含量以及肥肉和瘦肉的比例。無(wú)論是在屠宰場(chǎng)還是在食品加工廠，無(wú)論是在商店還是在運(yùn)輸過(guò)程中，食品必須處于冷凍狀態(tài)，不新鮮的肉不允許上市出售。
谷類
谷物類在制作前，食品評(píng)定機(jī)構(gòu)首先要檢查所使用的麥子在生長(zhǎng)過(guò)程中用過(guò)什么農(nóng)藥和化肥，對(duì)人體是否有害;麥子入庫(kù)前是否已去除了沙粒等雜物;在糧庫(kù)內(nèi)保存時(shí)的水分及溫度是否符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)等;出庫(kù)前，還要檢查麥子是否存在發(fā)霉、發(fā)芽情況;在面粉加工廠，要檢查加工過(guò)程是否符合有關(guān)規(guī)定;面包房的衛(wèi)生條件和面包的質(zhì)量更是檢查的重點(diǎn)。層層的把關(guān)和檢查，保證了商場(chǎng)里的面包安全。
歐洲食品安全的成功原因：
·保護(hù)消費(fèi)者健康，僅允許提供質(zhì)量可靠和符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;
·保護(hù)消費(fèi)者不受欺騙，嚴(yán)防欺詐;
·保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，提供的信息必須實(shí)事求是。
歐洲食品安全監(jiān)管措施：
在歐洲吃壞肚子，并懷疑是食物的問題，可以隨時(shí)撥打消費(fèi)者保護(hù)、食品和農(nóng)業(yè)部設(shè)立的24小時(shí)免費(fèi)投訴電話，“食品警察”會(huì)馬上登門采樣，并及時(shí)送到權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并在首先時(shí)間把結(jié)果告知舉報(bào)者。如果真是食物有問題，相關(guān)部門就會(huì)立即處理。
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