西班牙關(guān)注西班牙攻略：那些西班牙鼎鼎大名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，例如里奧哈、雪莉、杜埃羅河岸，相信大家都有所耳聞，它們已然流傳數(shù)十年甚至幾世紀(jì)，在此我就不再一一論述了。相較于探究已經(jīng)熟悉的地方，我更希望介紹一些有趣的西班牙小產(chǎn)區(qū)，或許不是新興崛起的，但多不為人所知。因而我將不會(huì)把目光鎖定于耀眼的明星產(chǎn)區(qū)，而借此文為契機(jī)，開啟一次奇妙的旅行，相信你會(huì)為它們優(yōu)質(zhì)的葡萄酒、獨(dú)特的風(fēng)景以及那片土地上生活的人們而著迷。

Asturias:

 

鄰近伊比利亞半島的西北部，Asturias 擁有悠久的釀造“Sidra”（英文稱 Cider，蘋果釀造而成的起泡酒）的傳統(tǒng)。陡峭的山谷種植區(qū)中甚至有達(dá)到30°的斜坡，葡萄種植在梯田，因而機(jī)械工作不太可能實(shí)現(xiàn)。盡管面對(duì)此般逆境（高海拔，充沛的降雨，果實(shí)成熟艱難），當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)圆磺粨?，還為 Asturias 申請(qǐng)到了原產(chǎn)地名稱保護(hù)。

 

Ribeira Sacra:

 

Ribeira Sacra 因其獨(dú)特的風(fēng)景地貌，可位列三大令人印象深刻的西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。隨處可見的皆是歷經(jīng)漫長(zhǎng)歲月的侵蝕而形成的山坡，幾乎沒有葡萄園的一席之地，但世事無(wú)相對(duì)，Mencía（紅葡萄品種） 和 Godello（白葡萄品種）在此地就有著精彩的表現(xiàn)。相信 Ribeira Sacra 的酒定會(huì)擁有美好的未來：受冷涼氣候影響，口感細(xì)膩，果香充沛，帶有地中海葡萄酒特有的礦物質(zhì)氣息。

酒莊推薦：Adega Ponte da Boga，Raúl Pérez （經(jīng)典酒款：El Pecado）

 

Priorat：

 

Priorat 是“西班牙酒區(qū)的潛力股”。炎熱的氣候、被當(dāng)?shù)胤Q作“llicorella”的貧瘠的風(fēng)化片巖及石英巖土壤、遍布梯田的山坡，這便是 Priorat。如今它仍堅(jiān)持傳統(tǒng)的栽培法：廣闊的梯田、低密度種植、小產(chǎn)量生產(chǎn)、追求濃郁度和礦物質(zhì)。相對(duì)較為成熟的紅葡萄酒，白葡萄酒是有待發(fā)展的。

酒莊推薦：Clos Mogador，CellersVall-Llach，Alvaro Palacios（經(jīng)典酒款：L’Ermita，Clos Dofí）

 

Axarquía:

 

這大概是西班牙較傳統(tǒng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。它屬于馬拉加地區(qū)的一部分，現(xiàn)今的面積甚至還沒有數(shù)世紀(jì)以前的十分之一。馬拉加產(chǎn)區(qū)，特別是 Axarquía，屬于以釀酒歷史悠久而聞名的，其實(shí)這個(gè)地方在兩千年前的羅馬帝國(guó)時(shí)代就已然赫赫有名。Axarquía 是全世界葡萄干和甜酒重要生產(chǎn)地之一。鄰近地中海的陡峭山坡形成了一個(gè)獨(dú)特的山谷，我們無(wú)法想象在那樣的環(huán)境下他們是怎樣辛勤地工作，但是只要品嘗過那令人驚訝的甜酒，便會(huì)了然，這些珍釀值得付出如此多的心血。

酒莊推薦：Dimobe – Bodega A. Mu?oz Cabrera，Bodegas Bentomiz，Sedella Vinos

 

Empordà:

 

Empordà 十分特別，地區(qū)面積廣闊，地貌更為復(fù)雜多樣，從平原、山地到海岸梯田都囊括其中。陡峭的山坡、散布著板巖的梯田，主要集中在北部地區(qū)和東部海濱。Empordà 也是一個(gè)歷史久遠(yuǎn)的地區(qū)，擁有兩千多年的文化積淀。得益于該地生產(chǎn)酒體飽滿、雄渾有力的紅葡萄酒，如今它被認(rèn)為是一顆冉冉升起的新星。除了紅葡萄酒，其白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等釀造歷史同樣悠久。值得一提的是，該地區(qū)出產(chǎn)一款十分出色的甜酒是采用特別的歌海娜葡萄釀制而成。

酒莊推薦：CellerHugas de Batlle，Castillo Perelada 

 

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